人们为什么会得病: 糖化作用

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糖化作用是糖分子和蛋白质分子产生纠结的化学反应,产生没有功能的分子,被糖化的蛋白质变得容易聚集而交错连结。

糖化作用越多,身体组织就变得越僵硬没有弹性。我们的心脏、眼睛和皮肤等器官,必须保持弹性才能发挥正常的功能。

糖化作用一旦造成伤害就无法挽回,一旦体内的蛋白质被糖化便无法修补,包括蛋白质开始制造高度糖化的终产物的细胞毒素,这种毒性化合物和细胞表面的受器结合,产生大量自由基并促进发炎。

我们已经知道糖化作用是许多老化疾病的主因,包括动脉硬化,心脏衰竭,阿兹海默症,糖尿病并发症,白内障和皮肤提早的老化。

糖尿病的发生率不断上升,是因为日渐严重的肥胖问题。许多人甚至不知道自己处于糖尿病的前期。

从表面来看,糖尿病代表身体无法有效的控制血糖浓度,使患者必须严格控制饮食,谨慎的监测血糖,生活非常不方便。但是糖尿病真正的悲剧是长期的严重并发症,包括心脏和循环疾病,肾衰竭和白内障。

很多方面来看,糖尿病的发展和老化相似,无论是糖尿病或是老化,糖化作用都是造成器官损害的主要原因。血糖促进糖化作用,患者的血糖浓度常常偏高,他们的器官比较早受到糖化的伤害。

预防或是减缓糖化作用,应该可以使糖尿​​病患者活得更长、更健康。抗糖化作用疗法可以使糖尿​​病的老鼠更长寿,改善糖尿病人的胆固醇,减少动脉硬化斑块的生成。

糖化作用不仅对糖尿病人是问题,对一般人也是问题,找到减缓糖化作用的方法,有助于我们减缓非糖尿病患者的老化过程。

虽然我们永远不可能完全防止糖化作用,但是限制摄取高糖分的食物和精致碳水化合物,可以减缓糖化作用和高度糖化终产物的生成。

人们为什么会得病: 糖化作用

酵素是天然营养素,可以保护体内的蛋白质不收糖化作用影响。酵素也会与累积在组织中的糖化蛋白质结合,比较容易使它分解并且排出体外,有助于保持体内组织柔软和年轻,预防糖化作用和高度糖化终产物的生成。

我们的饮食中包含一些生鲜水果蔬菜,就可以摄取到酵素,但是随着年龄老化身体里的酵素也跟着减少,年龄过了70岁,身体组织的及酵素量不到年轻时的四成,因此身体更容易受到糖化作用和高度糖化终产物的伤害。

酵素还具有以下的作用:
1促进身体代谢
2扩张血管:增加心脏的供血量,提高心脏收缩和输送血液的能力
3延缓衰老:抑制皮肤胶原蛋白出现交错连结,保持弹性。它也可以促进年轻细胞的分裂,加速伤口愈合
4强效抗氧化剂:特别是对自由基破坏力最强的氢氧自由基具有对抗性。SOD酵素的抗氧化特性,保护脑组织不受氧化伤害特别重要

我们可以藉由预防糖化作用延缓老化过程和许多老化疾病的发生。

许多天然物质都可以阻止氧化、预防发炎、酵素却是少数可以防止糖化作用的物质

酵素另外也使老化的细胞回春,延长老化细胞及动物寿命。科学家发现酵素可以使培养的老化细胞回春,外观和功能恢复到年轻细胞的状态,寿命是一般人细胞的三倍,有些细胞的分裂能力甚至变强。当回春的细胞移出酵素的环境后,又很快的恢复成老化细胞。

酵素似乎与动物长寿有关,任何动物肌肉组织中的酵素浓度与该物种的寿命长短有关,酵素较多的动物比较少者长寿

至今只有少数人体实验探讨酵素的益处,但用在人体安全无庸置疑。但是我们尚不完全了解他对预防疾病和延长寿命的作用

预防糖化是极重要的步骤,它可以减缓一些正常老化和导致疾病的生理变化,所所有的证据都显示,酵素能够强力的抑制糖化作用相关​​疾病,而且安全

酵素是生鲜食物中所含的天然酶。从饮食摄取到的蛋白质多半由酵素脢分解为氨基酸,让后再依需要给身体其他部分作原料。

为了保护组织和器官不受糖化作用之害,我们必须提高身体内酵素的储存量,你所摄取的酵素量必须超过需要利用分解的量,这样才能留下一些酵素,完整的进入血液中。所以酵素特别需要坚持长期补充,这样效果才会更佳。

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