如何分辨酵素原液品质好坏?

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美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说:

人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不曾亮的灯泡而已。

人体内到底有多少酵素呢?有人说一千五百种,也有人说四干多种甚至上万种…等,因为截至日前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种。

食物酵素可分成以下四大类:

1.脂肪分解脂肪

2.蛋白分解蛋白质

3.纤维分解纤维素

4.淀粉分解淀粉

一九九七年美、英、丹麦三位学者,因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖。

其中波以尔博士更指出,酵素就好比细胞的货币(或能量食物),所以缺乏酵素的细胞不是死亡,便是基因突变(癌化),再次证明了酵素对人体的重要性。

如何分辨酵素原液品质好坏?

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那要如何选择好的酵素呢?

可别以为贵就是好,品牌不一定就是品质!有可能只是花钱作冤大头吧!!

目前很多消费者只知道拿酵素液与酵素粉或酵素胶囊之间比来比去,都听说酵素原液易吸收,效果好?事实上决定酵素好坏的在于酵素分子量与活性。分子量多而体积越小越就容易吸收,活性越高,效果越好。单就酵素活性测试就有十几种方法,目前尚未有统一,消费者不可能去理解这些东西,而厂商也不见得会标示!

所以如果您选择了酵素原液,建议喝之前别忘了先摇一摇 ~~做个比较~~就不会作冤大头了~~~

正常的酵素原液口感:

直接用小汤匙沾少许入口品尝

1.酸酸甜甜带有自然散发的淳厚果香,咽下后会有余韵(回味)在口中。

2.闻起来不会带有酒味或其他怪味,很好入口不会有令人不适的呛酸味。。

3.黑棕色外观,或深或浅均正常,但不会透光(类似可乐)。

注意事项:

酵素具备很好的重金属分解能力,所以瓶塞必须是橡胶或软木塞材质。千万不能是铝合金属盖,以免被酵素溶解释出重金属毒素后吃下肚。

最简单快速的分辨方法:

a)左为我自已酿造的天然酵素,右为某国内知名酵素品牌。外观差异不大,颜色稍有深浅。

如何分辨酵素原液品质好坏?

 

B)电动搅拌5秒钟后,左边天然酿造酵素的活性泡沫,明显量多且较细致,右边的稍少些!

如何分辨酵素原液品质好坏?

C.)静置10分钟后,天然酵素的活性泡沫变化不大,而某知名品牌酵素的活性泡沫消失大半

如何分辨酵素原液品质好坏?

D.)20分钟后,从上方清楚看到两者差异,左边的活性泡沫只消失一些,而右边的品牌酵素几乎快不见了

如何分辨酵素原液品质好坏?

 

总结: 天然A尚好~ 久.多.细. 3原则

分辨好的酵素原液有3原则:活性泡沫要   1. 持久   2 .量多    3.细致

持久: 表示酵素品质精纯,天然有机素材,界面活性好。

量多:表示酵素的浓度高。

细致:熟成时间够长,分子结构小才容易吸收。


有关酵素问题汇总:

1,酵素液开瓶后需要冷藏吗?可是网路上有些说不必,怎么回事?

答:只要盖好瓶盖,天然有氧酦酵的酵素,在常温,就像红酒愈陈愈香、愈放愈贵!! 如果厂商要求冷藏,通常是因为它有另外的添加物,常温易引起2次发酵或变质。

2,请问我买的酵素有股酒味,而且摇晃起来没什么泡沫,不懂?

答:这是厌氧发酵的结果,会有明显酒味和呛人的酸味。这种东西基本上就没有多少活性酵素,当然也就没没什么泡沫。

3,请问我自已看网上教程做了一瓶酵素,喝起来除了酒味外,喝了还有些酸呛味,摇起来也没啥泡沬,是不是坏掉了?还可不可以喝啊?

答:这也是厌氧发酵的结果。这不算坏掉,也可以喝,只是酵素不多,品质也不好,效果有限。 PS:如果喝醉了就别开车了!!哈哈!!

4,为什么我买的品牌酵素是用金属盖封瓶口的?难道厂商不懂这些吗?

答:可能是铝盖便宜,又没有封瓶的工序吧。。。。。也难怪厂商爱用

 

 

 

 

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