垃圾食物对人体健康的伤害

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最近的医学研究发现经常吃垃圾食物(Junk Food),是会上瘾的,根据最新一期的自然神经科学杂志(Nature Neuroscience)发表美国学者所做的老鼠实验。

结果研究者将老鼠分成三组,第一组老鼠食用一般性食物。

第二组老鼠除了食用一般性食物外,每天只有一个小时食用垃圾食物。

第三组老鼠则每天毫无限制的食用垃圾食物。经二周之后,第三组老鼠体重是其他组的两倍,而且整天不断的吃,类似强迫性行为,毫无节制。

研究者分别给予三组老鼠电击,第一、二组经电击后就不敢摄食。但第三组老鼠却不畏惧电击,继续摄食。甚至将垃圾食物拿开换上一般食物。

第三组老鼠宁愿挨饿不吃一般食物,长达两周以上。实验后研究者将老鼠解剖,发现吃垃圾食物的老鼠,脑部多巴胺受体(D2Rs)明显的减少,研究学者推测吃垃圾食物会刺激脑部快乐中枢的神经细胞,分泌多巴胺,使老鼠达到快感及满足。无限制的食用垃圾食品,会促使多巴胺过度分泌,长久导致多巴胺受体(D2Rs)逐渐减少。因此就如吸食海洛因及古柯碱毒品般,长久吸食也会导致多巴胺受体(D2Rs)逐渐减少,要达到同样的快乐及满足程度,需不断的增加垃圾食物(毒品)的摄取量。
此动物实验显示天天无限制使用垃圾食物如:高油脂的香肠、炸鸡、薯条、汉堡肉,及高热量的甜食如:巧克力、饼干、汽水、蛋糕、冰淇淋、洋芋片等,会造成毒品作用的成瘾作用。就如同吸毒般,要达到同样的快感及满足,毒品要越吸越多,垃圾食品也要越吃越多,无法停止,如此很容易肥胖。就如同吸毒般,为了得到毒品,即无法忍受毒瘾发作。老鼠为了吃垃圾食物,不只不怕电击,而且宁愿挨饿两个礼拜也不吃其他食物。ㄧ般而言,孩童时期,尤其是小于六岁的孩童,为一辈子的饮食习惯的养成期,可能更容易形成垃圾食物的成瘾。而伤害ㄧ辈子的健康。因此,

垃圾食物对人体健康的伤害
1、父母尽量避免经常带孩子吃速食。
2、尽量不要到量贩店买整箱的含糖饮料、糖果、饼干放在家里,毫无限制让孩童 ​​食用取用。
3、尽量以整个水果当孩童零食,避免经常购买垃圾食物给孩童当零食。
4、尽量少带还孩童去吃到饱的餐饮,以防孩子习惯于毫无限制的吃高油脂高热量餐饮。
5、父母要以身作则,多吃蔬果少吃垃圾食物,让孩子从小养成健康的饮食习惯。

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