酵素含量越多 身体越健康

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说起酵素,人们往往联想到酵母,做麵食发酵或做酒酿时掺入的微生物。从酵素的英文─enzyme来看,也作「在酵母中的东西」解。释义没错,只是有人误解了,在酵母中的东西是说酵母含有酵素,但酵素本身不等于酵母,而且酵素不止酵母中才有,只要是生鲜、未经烹调之动植物身上都含有酵素。

一个概念上的误解,往往会引起推论上的局限。由于酵母菌被认为是作用在某些食物的酿製过程,被酿製的食物更富营养,也更易被肠胃消化吸收,其推论只能是酵素等同酵母,其生化反应的作用发生在人的消化系统。

但是酵素对人体生命活动的作用远超过消化酵素的范围,举些间单的例子:抗氧化酵素——超氧歧化酶(SOD),是清除体内自由基而不可缺少的触媒;抗凝血酵SOD S素,是促进血脂代谢,预防血栓引起血管栓塞而不可多得的功臣;细胞内解毒酵素,是促进人体组织基本单元——细胞的活化和提升免疫功能而不可思议的活性酶等。总之,人体的生命活动包括呼吸与心脏的跳动,各系统和各器官的正常运行,甚至是思维、情绪无一不是靠酵素才能进行各项生化反应而维繫的。

酵素含量越多 身体越健康

因此可以说,人体内酵素越多、越完整,其生命就越健康。人类的疾病,大多与酵素缺乏或合成障碍有关,当人体内没有了活性,生命也就结束了。

weinxin
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