酵素对人体益处作用

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所属分类:酵素养生
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近来天然酵素之推广与食用备受瞩目,民间许多慢性病或是不治之症(如癌症)都有因长期服用天然酵素而达到改善体质的传闻,以下简单介绍酵素对人体的影响与益处,补身体前先补知识喔!人体的代谢过程中,酵素(酶)扮演着非常重要且缺一不可的角色,可维持身体正常功能、消化食物、修复组织等。每天吃到的食物也必须藉由酵素作用,才能消化吸收而被利用。健康的个体是可以自我制造许多酵素的,不必过于担心摄取的酵素不足,但大部分人却处于亚健康状态(容易生病的族群),因此,容易有酵素不足或是功能不佳的问题。一般生的食物中含许多酵素(如水果酵素),但在高温烹调下或加工储运过程中极易失去活性而失去功能,此外,有些水果中酵素含量最高的部位是在果皮和果核以及未熟的水果中,然而这些都是我们不易摄取到的食物来源。因此尽可能食用天然水果(如凤梨酵素)或适量补充天然酵素,才能达到保健功效喔!

酵素对人体益处作用

※酵素的主要作用
1.平衡内分泌系统:荷尔蒙、抗体分
泌平衡
2.消炎抗菌,增强免疫力
3.净化血液,维持弱碱性体质
4.分解作用,帮助食物消化吸收
5.细胞新生作用,促进细胞新陈代谢

※贴心小叮咛
一般酵素液和自制酵素液的过程必须添加额外的糖让口味变得“好喝”的同时,无形中也增加了糖的摄取量,若长期过量饮用,容易造成肥胖。此外,大家普遍认为只要将水果和糖混合密封在罐子里,就能产生酵素,其实自制酵素法并不是如此简单, 一旦在制作的过程中稍有不慎,使得发酵过程中杂菌滋生,在杂菌污染中最需要注意的是霉菌污染,那么这样生产出的“水果酵素”非但没有保健作用,还对健康造成威胁喔!

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