几点吃晚餐最适合?

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宵夜是肥胖的杀手,也是内臟脂肪的元凶,最好戒掉吃宵夜的习惯。而晚餐应该几点吃才不会太晚呢?理想状态,傍晚六点前就应该结束晚餐这顿正餐,但是对大多数人来说,是不可能的任务。那麼,到底几点吃才适当?这问题其实不难,只要了解食物从进入到排出身体的总时间,往回推算,就可以知道几点适合吃什麼样的食物。

人体的消化系统,功能在於分解与吸收食物的养分,主要是由口、咽、食道、胃、小肠、大肠、直肠、唾腺、肝、胆囊及胰臟所组成。食道是一长条形的管腔,全长约七十五到九十公分。

胃的总容量约一千到三千毫升,相当於一公升的汽水一到三瓶。小肠(十二指肠、空肠、迴肠)长度约七五〇公分,直径约四公分,是消化道中最长的部分。小肠腺分泌多种酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子。十二指肠為小肠的起段,长约七十五到九十公分,是刺激胰消化酶和胆汁的分泌,為蛋白质的重要消化场所。空肠的长度占小肠全长的2/5,约三百公分,迴肠占3/5,约四百公分,空肠、迴肠的主要功能是消化和吸收食物,小肠营养吸收三到八小时。大肠(盲肠、结肠、直肠)四五〇公分,功能进一步吸收水分,贮存和排泄粪便。胃肠道的消化和吸收与吃下的一堆食物加总约二十四到七十二小时。我将这个复杂的过程,整理成下列的简表。

所以,不论你是几点才吃晚餐,参考下列表中液体食物与固体食物通过人体的时间,以及参考前文所列示的食物消化时间来选择晚餐内容。液体食物与固体食物通过人体的时间,以及参考前文所列示的食物消化时间来选择晚餐内容。例如,时间愈晚(超过九点以后),液体类的食物自然比较适合,否则固体类的食物,到了隔天早上可能还没被消化呢。

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