酵素助排便不等于减肥

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所属分类:瘦身美容
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很多人减重时吃过「酵素」,以为藉由排便的促进,可以减轻体重,达成减肥的目标。当然市面上也有很多酵素产品宣称其减肥功效!不过,专家表示,坊间不少酵素产品成分主要是蔬果发酵产物,虽然可能有帮助消化、促进肠胃道蠕动等好处,但若说纯天然酵素产品能减重,恐怕言过其实。

内含益生菌等促进肠道蠕动

阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰指出,坊间有各式各样酵素产品,有一些是综合蔬果发酵产品,有一些加上乳酸菌。这些产品虽然名为酵素、或说是富含植物酵素,但跟真正在身体里面作用的酵素,并不是同样的东西。

台湾营养基金会执行长吴映蓉指出,一般认为,很多酵素进入人体以后,会因为消化液而失去活化,甚至被消化分解掉。虽然也有部分酵素产品会被人体吸收主要为纯天然复合酵素。不过,即便如此,像是木瓜酵素等其作用是协助食物分解,拿酵素来减重,不知道其逻辑在哪里?

减少粪便堆积并未减去脂肪

为什么很多人服用酵素产品后,排便习惯明显改变?对此,开业医师邱正宏认为,主要还是产品内含的益生菌、膳食纤维或是其他有益肠道菌的成分,像是膳食纤维能增加粪便体积,能促进肠子蠕动。

吴映蓉指出,一些蔬果发酵产品里面可能有菊糖等成分,因为不能被肠道消化吸收,但会成为肠道菌的养分,让一些菌迅速生长,因而产生有机酸,如果这个人的肠道对有机酸比较敏感的话,就会受到刺激,所以排便习惯也会改变,甚至有些人会拉肚子。这也就像有的人有乳糖不耐症,喝牛乳就会拉肚子一样。

邱正宏指出,现在每10个人当中,大概就有3到4个人有在使用酵素减肥。虽然很多人吃了酵素产品后,真的有「无便一身轻」的感觉,但这是因为有些人原本2、3天才排便一次,藉由排便习惯的改变,减少体内粪便堆积,看来体重会变轻,但问题是减轻的部分主要是排出的粪便,并没有减去脂肪,因此想要以酵素来减肥,恐怕会失望。所以酵素减肥建议采用酵素断食法来进行,效果确实会不错。

此外,专家们也提醒,有些酵素产品吃了之后「狂泻」,也有可能是添加了番泻叶等轻泻成分,而这类酵素是非常不适有于减肥的。建议民众食用前应该认清产品成分。

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