日常保健酵素补充的重要性

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酵素也称为酶。它就像机器运转时的润滑油,也像电线用来运输电力,使电器顺利运作一样,没有酵素,体内大部分活动就会停摆,维持生命的体内新陈代谢都会因此而停顿。包括脂肪、蛋白质、淀粉等,就无法分解、消化、吸收。
试想,那时我们的身体将会变成如何?进去的食物无法顺利分解,不就会堆积如山,甚至毒死自己?这还是指食物的部分,实际上更有许多精细的体内生理运作,都需靠数千种酵素联合运作,才能让身体维持健康和年轻。
还好我们体内可以自行制造酵素来应付人体的需要,但年纪就是一个无法避免的困扰。人体随着年纪增长,某些机能逐渐退化,酵素的制造也是如此,会随着年纪增长而减少。所以年纪愈大就会发现,体力变差、容易疲倦、常常感冒、抵抗力变差,脸上也出现了斑点、皱纹,身体开始发胖,三高也跟着来。

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如何补充酵素?

这些现象都有可能跟体内酵素不足有关。要解决这个问题,从体外补充酵素应是可行之道。只是如何补充?外来的补充有以下几种方式:
1.生吃鲜果、蔬菜
为什么生吃?因为酵素怕热,50℃以上就变性破坏了。也怕光、怕强酸、怕强碱。但生吃蔬果,一定要清洗干净,不要有农毒药的残留。
2.喝液体酵素
许多人都会自制酵素,但需留意发酵条件卫生考量,挑选合格的工厂生产的液体酵素不失为方便的选择。但液体酵素常因调味及调酸度,加入了许多糖分,这点消费者要仔细分辨。
3.锭剂及胶囊型
这是最方便的方式。但锭剂在开封后要放在冰箱,至于独立包装的胶囊酵素放一般阴凉处即可。
至于内含酵素的种类,最好能囊括消化酵素,如胃蛋白酵素、胰蛋白酵素、淀粉分解酵素等,其次也有水果酵素如凤梨酵素、木瓜酵素等,另外添加益生菌及微量元素是更好的方式,因益生菌可以抑制肠道的有害菌种,让肠道酵素的产生更完全。

哪些人需特别补充?

了解了外来补充酵素的方法,哪些人特别需要补充酵素?

第一,是消化不良的人、肠胃功能不佳的人。这也包括压力大、紧张型的人,因为这种人常会伴随消化不良的毛病。

其次,是有病痛及体力虚弱的人,身体有疾病,有可能是酵素不足,而若是酵素不足,又会引发体内另外酵素的制造功能不佳,造成恶性循环,因此补充综合酵素是可以选择的方式。

此外,还有运动员及成长中的青少年,由于活动力大,会大量消耗酵素的数量,加上现在的饮食内容缺乏酵素,若不补充酵素,久了,身体的状况就会越来越差,最常见的就是胖、体力差、精神不济。

最后,就是40岁后的男性及25岁后的女性,为了肌肤美颜及维持青春,额外补充酵素也是可以考虑。

比较酵素活性

酵素补过量会如何?若是单纯水果酵素会有慢性腹泻的问题,而消化酵素比较少问题产生。但若是减肥用的脂肪分解酵素,反会有肝、胆的障碍,这点要相当小心,依照正常使用量才是安全的方法。而复合型酵素用量多少基本对身体健康都无影响,所以安全性也是非常高的。
最后,我们要了解,酵素的价值是在于活性单位,所以购买服用时,能选择有复合性酵素,活性单位高的,但不一定要价钱很高,就是一个好的选择。◇
【服用小常识】
使用锭剂及胶囊型的酵素,需要注意一些小细节效果会更好。首先,服用时要用温开水或凉的水,才不会将酵素破坏。若是粉状,应以冷开水调和才饮用,以避免食道或喉部沾黏酵素而受伤。
如果有特殊诉求的酵素,如改善便秘,一般建议空腹服用。若是综合酵素可以和食物并服。而有胃痛的人,最好在餐间或餐后服用。

作者:陈永鑫药师

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