《超级酵素》第三章 营养学在现代社会的重要性

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我的治疗法(鹤见诊所的基本治疗法)

我在二00一年三月从静冈县搬到东京并实施自由诊疗。
第一个理由是我想要实施「不使用药物的真正医疗」。
第二个理由是我会花很多时间在病人身上,来到东京后,我每天只预定诊疗七个病人。亦即每位患者要花50-60分钟的时间来诊治,而且是以难治疾病(癌症、风湿、气喘等)为主进行检查。
结果,被综合医院放弃的癌症患者多半能够治好,真是令人欣慰。
现在我所进行的治疗法,堪称是正统的另类医疗。
内容是:
1、彻底指导治疗疾病的食物疗法
2、指示摄取最好的营养食品(尤其是最棒的酵素,以及强化免疫最具威力的草类制剂)
3、物理疗法(使用远红外线治疗机器或针灸等)
在本诊所实施使用这三个方法,几乎疾病都能够得到改善。
胃炎、肠炎、感冒、腰痛、颈部痛、膝痛、背肌痛、坐骨神经痛、鼻炎、气喘、头痛等,都能够逐渐痊愈。当然,癌症、风湿等慢性病大半也能够好转。
能够治好,就在于从根源治疗疾病的治疗法。就算营养食品有效,但是如果不正本清源,自愈力就会减半。治疗的根源,正如第二章所述的「改善污浊的肠」。
要改善污浊的肠,第一个步骤就是要实践鹤见式的半断食。继断食后,在饮食内容上还要摄取能够治病的食物。这一连串的「改善饮食内容」,就是运用最新营养疗法。之所以说是「最新」,因为和一九八五年以前不同,目前绝对需要酵素与植物性化学物质(抗氧化物质)当成养分。不使用纳入这些方法的饮食指导,就无法恢复健康。
我所进行的营养疗法,就是尽量使用酵素和抗氧化物质的方法,所以称为「最新的疗法」。
21世纪医疗的中心,即医师与营养师都要学习这个既新且真宾(实用?)的营养疗法,以此为基础来指导患者。因为肠一旦没有改善,就无法摄取真正好的营养,疾病当然也不曾痊愈。
不改善原因(肠),就无法杜绝疾病的根源。我在去除肠的毒素(宿便)后.采用纳入最新养分的饮食指导(包括半断食在内),其理由就在于此。
另一方面,环视周围,现在仍有许多营养师以计算热量为主来进行营养指导。

美国的医疗急速改变

美国目前仿以西医为主,不过,各种另类医疗增加,而且在医学上拥有稳固的地位。
事实上,「另类医疗」有很多种类。包括中医(针灸、中药、气功等)、印度医学(阿尤尔威达、瑜伽等)、食物疗法、营养疗法、想像疗法、香草疗法、芳香疗法等。总之,西医以外的所有医疗都称为另类医疗。
在许多另类医疗中,美国医师们注意到以往「到一九八0年代为止」都不屑一顾的领域,亦即「营养学」
最近,在美国开业的医师大部分都会学习营养学。其关键就在于「马克加邦报告」。
这是一份篇幅长达五千页的报告书。结论是从各种立场来叙述「饮食生活紊乱是所有疾病的根源」。
继一九七七年发表「马克加邦报告」后,陆续调查「食物与疾病的因果关系」,各部门也持续进行研究发表。得到这些研究结果的医师们,其意识都有极大的改变。

美国人发现的(大原则)

二OOO年,我很庆幸有机会能够与住在洛杉矶的荷尔蒙疗法权威莫里斯•雷瓦博士谈话。博士对我说:“天然型荷尔蒙治疗有效,但在此之前要知道,疾病的原因在于压力和不良的食物。亦即要先从此处着手改善,否则无法治好疾病。” 博士是天然型荷尔蒙的研究专家。美国的医师们或多或少都会像雷瓦博士一样,注意到(检讨原因的学问,也就是营养学)。虽然美国方面并非人人改变意识,但至少知识分子或上流阶层的饮食生活意识出现极大的变化。原因是,知识分子或上流阶层较容易得到新的医学信息。另一方面,贫困阶层的人还过着吃垃圾食品的饮食生活。如果这些人能够得到正确的信息,改变饮食,相信美国的癌症患者将会大幅减少。
自一九九O年以后,美国国民的癌症罹患率开始逐渐减少,从一九九O年—一九九五年间,每年平均减少0.7%,而死亡率则每年减少到0.5%(参考表1、表2)。虽然一九九五年以后的资料并没有发表出来,不过,大部分的国民都已经注意到食物的重要性,相信在不久的将来,癌症人口会明显减少。癌症的罹患率与死亡率的减少,表明癌症是食原病,(原因在于饮食)。
不只是癌症,所有疾病的元凶都在于饮食。美国人注意到不良饮食会形成癌症(疾病),改善饮食生活就能够防癌(疾病)。这个与疾病有关的大原则,堪称是划时代的发现。

美国的「大量诉讼」能够证明一切

在某些方面,美国算是一个奇特的国家。一旦明白癌症的原因后,就出现关于癌症方面的各种诉讼。代表性的是烟的诉讼。「易患肺癌的人多半是老烟枪。但是,不曾看过任何提及吸烟过度易得肺癌的警告标语,因此,持续多年抽烟,结果易患癌症。」
像这样而提出诉讼,结果获判胜诉。这种判决震惊国内。
最近,美国又流行「垃圾食品诉讼」。所谓垃圾食品,就是指洋芋片、汉堡等速食品。「每天摄取会导致肥胖、生病」,因而向业者提出诉讼。几经诉讼之後,最後消费者获得胜诉。
对此,国人的想法是「只要自己不吃就好了」,但是美国人的想法则是「不可贩卖有毒的东西,买方是无罪的」。
类似这种诉讼案层出不穷,由此可知,「烟和垃圾食品是易患癌症的原因」。

垃圾食品与致癌物质

「垃圾食品具有强烈的毒性,对身体不好,大量摄取会引发疾病。」这是以前的说法,最近则以科学方式说明其对人体产生的危害。
二00二年五月,英国食品标准局(FsA)发表研究结果,说明「用油炸的洋芋片、什锦果麦等谷物零食,含有大量致癌物质丙烯硫胺」。
实验是,生的洋芋是不会产生丙烯硫胺,但是炸过的洋芋片中会出现丙烯硫胺。亦即用高温油炸後,会产生致癌物质丙烯硫胺。
瑞典也进行相同的实验,于二00二年四月公开发表相同的结果。
瑞典国家粮食局认为「一包洋芋片中所含的丙烯硫胺浓度为WHo标准的五百倍,速食店的炸薯条含有为标准一千倍的丙烯硫胺」(英国接受这项发表,对内容进行检讨)。
丙烯硫胺具有强大的致癌性,根据国际癌症研究机构的规定,在五阶段中它是属於第二高,亦即为2-A级的致癌物质。
以洋芋片为代表,这类垃圾食品的特点即多半用油炸,除了丙烯硫胺以外,还含有其他一些致癌性物质。
为什么东西一旦经过油炸就会产生致癌物质呢?关于这一点,目前无法完全了解,不过推测原因如下。
元凶是氧化的油(过氧化脂质)以及转移型油。像油炸洋芋片等食品,从制作完成到食用为止,经过很长的时间,在这段时间内,油会氧化,因而直接接触到「活性氧」与「自由基」之害。所以,氧化物会危害身体。
另一个原因是转移型脂肪酸造成的弊端。转移型是指非天然型(人工型)的油脂,会破坏细胞,十分可怕。人造奶油(乳玛琳)中含有很多这种物质。其次,用油炸食物时,也会出现这种脂肪酸。
氧化且含有转移型油的食品.就是垃圾食品的实体。像这样,会出现丙烯硫胺也不足为奇。不只是丙烯硫胺,还发现其他许多「食物与疾病的因果关系」。
因此,美国政府、医疗相关人员及国民都开始正视食物的重要性,认为预防疾病的对策,应该是将重点置于食物或食物中的养分(例如抗氧化物质)上。

作者:鹤见隆史先生 (日)

整理:酵傲人生酵素http://www.twxiaosu.com

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