酵素助消化 餐后30分钟喝蔬果汁

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明明食物吃不多,却老是感觉上腹部不舒服,且有腹胀、恶心反酸、嗳气、便秘等不适症状,事实上这些都是「消化不良」的常见表现,营养师建议,餐后30分钟可吃点新鲜蔬果,或不滤渣的现打蔬果汁,多元补充纤维及酵素,来帮助肠道蠕动,减轻「胃度度」的不适感,但若肠​​胃特别敏感的人,则另需调整摄食时间。


现代人常有消化不良的困扰,餐后30分钟饮用含渣蔬果汁,有助于促进肠道蠕动,减轻消化不良的症状。
多种酵素各司其职帮助消化是共通点

酵素是维持人体特定生化学反应的辅脢,可将大分子有机物分解为小分子营养单位,方便人体吸收和利用,缺乏时易对身体造成负担。

台湾新光医院营养师夏子雯表示,酵素普遍存在人体和新鲜的蔬菜水果之中,不同的酵素种类,各自负担任务不同,举例来说,口腔中的唾液淀粉酶可以分解淀粉,吃东西时多咀嚼几下,可加速食物分解,减少肠胃负担;胃部的胃蛋白酶能分解蛋白质,肠道也有三酸甘油脂脂解酶可分解脂肪。

每种不同的酵素各司其职,但无论是分解哪一种营养素,共通点都可以「促进消化」,所以被称为消化酵素。值得注意的是,酵素只在特定的温度及酸碱值下作用,一般酵素的最高耐热温度约50度C左右,加热过的食物不存在有酵素活性。

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