蛋白质消化不全 体内易过敏发炎

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食物吸收、抗原与过敏

虽然我们并不乐意,但是透过小肠壁,我们会吸收各种不想要的物质。在美国伊利诺州大学,实验喂食狗只服用酵母锭,发现狗的肝脏、淋巴腺、肺脏、脾脏、肾脏都会因此出现酵母,证明人体会吸收完整的酵母菌。我们已知未消化的蛋白质、酵母、二氧化碳、脂肪等,这些物质都会进入血液中,造成过敏、皮肤病等疾病。


消化不完全的食物,会造成人体的不良反应。例如,奥利多兹医师(Dr. Oelgoetz)发现,未消化的蛋白质、脂肪、淀粉分子会进入血液中,如果此时血液中酵素量变低,这些没有消化完成的分子就可能造成过敏。于是他给病人口服淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶,结果病人的血液酵素量恢复正常,过敏现象也消失了。

在过敏反应和念珠菌感染中,两者有多类似的情况,基本上这两种疾病都是身体对于微生物、毒素等损害组织和器官的物质产生抵抗,也就是免疫反应。免疫系统的主要作用在于几种白血球,包括淋巴球(细胞和细胞)、巨噬细胞、嗜中性球等,彼此功能只有些微的不同。例如细胞(淋巴球)对于某些抗原很敏感,只要发现有抗原就会立刻产生攻击反应(抗原是指会引发免疫反应的物质)。细胞(淋巴球)会产生抗体,抗体会对特殊的抗原发挥毁灭作用。

白血球细胞会以吞噬、分解、毁灭等方式来消灭外来物质,这样一来身体就可以比较容易排出这些物质。大多时候,白血球会分泌酵素来分解抗原,如前面页提过,威斯特医师早在一九三三年就证实白血球细胞含有种不同的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,他表示,「白血球会在身体里面运送酵素」。

通常抗原、细菌、酵母菌、毒素等,是经由食物透过人体的肠胃道吸收,如果人体不健康,免疫系统功能不彰,这些有害物质就会开始增殖、变多。当我们呼吸的时候,可能会有过敏原(引发过敏反应的物质)进入身体。抗原、细菌、病毒、酵母菌多为蛋白质构造,而细菌所分泌的毒素也含有蛋白质,这些都会引发我们的过敏反应。

所以,读到这里,相信你已经发现我们的身体需要充足的蛋白质消化酵素,才能抵抗、消灭这些有害的蛋白质,酵素的蛋白质消化不仅会发生在肠胃道,也会在血液中,因此如果食物中的蛋白质消化不完全,这些蛋白质往往会造成问题。

在血液中,过敏原会与这些未消化的蛋白质结合,形成过敏原复合物,进入微血管壁以后,会产生引起发炎的物质,造成喉咙肿、打喷嚏、干草热、荨麻疹、气喘等病症。身体为了想要排除过敏原,就要用蛋白质分解酵素来破坏这些蛋白质分子,然后从淋巴系统排出去。这就是为何我们要维护淋巴系统的健康。

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