酵素活性的调控【酵素科普】 酵素知识

酵素活性的调控【酵素科普】

酵素的催化反应可受许多因子(去了解)的影响而加速或减缓。许多的酵素在制造的细胞中并不活动,停留在酶原状态,在遇到致活因子的作用之后才具有活性,此一机制具有保护功能,可避免制造该酵素的细胞被酵素作用。此...
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酵素的催化作用【酵素科普】 酵素知识

酵素的催化作用【酵素科普】

生物为表现各种生命现象,必须获得能量和产生生物生长所需的新物质以为之。生物体藉由摄取养分,经过分解作用,产生能量;或经过合成作用产生所需的新物质(图2-5-1)。在生物体中,营养分子参与各种分解及合成...
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早上吃水果是「金」 酵素知识

早上吃水果是「金」

虽然我说过,在饮食上,一天吃两餐就好,早餐没有吃的必要,但是所谓没有必要的早餐,主要是指以面包或米饭为主食,再搭上配菜的套餐组合。我希望大家一定要吃的,是以新鲜的生「水果」为主的早餐。因为对于增加消化...
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养生有酵,健康之道--酵素Q&A 酵素知识

养生有酵,健康之道–酵素Q&A

人体内存在大量酵素,结构复杂,种类繁多,到目前为止,已发现3000种以上(即多样性).如米饭在口腔内咀嚼时,咀嚼时间越长,甜味越明显,是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酵素的作用下,水解成麦芽糖...
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